Φατουράδα 2

Φατουράδα, ένα απολαυστικό λικέρ από τα Κύθηρα, με άρωμα μανταρίνι

Υλικά:
750 γραμμάρια τσίπουρο καλό
1/2 κιλό ζάχαρη
400 γραμμάρια νερό
φλούδες από 5 μανταρίνια
2 ξυλάκια κανέλας
3-4 μοσχοκάρφια

Εκτέλεση:
Σ’ ένα καθαρό γυάλινο βάζο, που να κλείνει καλά με καπάκι, θα βάλετε τις πλυμένες φλούδες του μανταρινιού, αφού προηγουμένως έχετε αφαιρέσει αρκετό από το άσπρο μέρος τους και τις έχετε στεγνώσει καλά, μαζί με το τσίπουρο.
Θα κλείσετε το βάζο και θα το αφήσετε για μια εβδομάδα. Δυό - τρείς φορές την μέρα, θα το ανακινείτε καλά.
Την τελευταία ημέρα της εβδομάδας, θα φτιάξετε ένα πηχτό σιρόπι, με την ζάχαρη και το νερό, στο οποίο θα προσθέσετε και 3 ξυλαράκια κανέλας και 6-7 μοσχοκάρφια (γαρύφαλλάκια).
Θα τα ανακατέψετε καλά όλα μαζί μέσα στο σιρόπι, και μετά θα τα ενώσετε με το μείγμα από τσίπουρο και μανταρίνι. Θα το αφήσετε μέσα στο μεγάλο βάζο για έναν μήνα περίπου και μετά θα περάσετε το ποτό από ένα καθαρό τουλπάνι και θα μοιράσετε σε μπουκάλια.
Να ξέρετε δε, ότι φατουράδα, μπορείτε να φτιάξετε και με φλούδες από πορτοκάλι και περγαμόντο. Εξίσου αρωματική.