Cuba Libre (Ελεύθερη Κούβα)

Υλικά
60 ml λευκό ρούμι
60 ml cola
μια φέτα λεμόνι
4 ολόκληρα παγάκια

Διαδικασία
Τα βάζουμε όλα μαζί με πάγο στο ποτήρι Long dring και είναι έτοιμο.

Mojito

Παραδοσιακό κουβανέζικο ποτό που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές. . .

Υλικά
60 ml λευκό ρούμι Κούβας
1 λάϊμ (η 60 ml χυμό λάϊμ)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
4 Φύλλα δυόσμου
Σόδα

Εκτέλεση
Χτυπήστε με ξύλινο γουδάκι τα φύλλα του δυόσμου και τη ζάχαρη με λίγες σταγόνες ρούμι στον πάτο ενός ψηλού ποτηριού.
Προσθέστε αρκετό πάγο, το ρούμι και τον χυμό του λάιμ.
Ανακατέψτε και γεμίστε με σόδα.
Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου.

Προσοχή!
Το Mojito πίνεται εύκολα και μεθάει γρήγορα, γιατί είναι υπέροχα δροσερό, αρωματικό, απολαυστικό!

Amarula & Eve

Φρουτώδες και κρεμώδης, η Amarula & Eve είναι ένα γευστικό κοκτέιλ που μπορεί να χρησιμεύσει ως επιδόρπιο.

Συστατικά:
1 1 / 2 μεζούρα Amarula Κρέμα
1 / 2 μεζούρα βότκα εσπεριδοειδή
2 1 / 2 μεζούρες χυμός λίτσι
3 / 4 oz κόκκινο γκρέιπφρουτ χυμός
φρούτα για γαρνίρισμα

Προετοιμασία:
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ ποτήρι γεμάτο με πάγο.
Ανακινήστε δυνατά και αδειάστε σε ένα ποτήρι.
Γαρνίρετε με λίτσι φρούτα στο χείλος.

Gold Cadillac

Συστατικά: 
3 / 4 oz κρέμα
3 / 4 oz creme de cacao, λευκό
3 / 4 oz Galliano

Προετοιμασία:
Ρίχνουμε τα συστατικά σε ένα κοκτέιλ σέικερ με παγάκια.
Ανακινήστε καλά.
Σουρώνετε σε παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ.

Death by Chocolate

Θάνατος από Σοκολάτα


Απόδοση: 1 ποτό 

Συστατικά:
2 μπάλες παγωτό σοκολάτα
1 ουγκιά σιρόπι σοκολάτας
1 ουγκιά λικέρ καφέ
1 ουγκιά σκούρο crème de cacao
1 ουγκιά βότκα
σαντιγί για την επικάλυψη
Maraschino κεράσι για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο πάγο

Προετοιμασία:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει .
Σερβίρουμε σε ένα ποτήρι τυφώνα, και γαρνίρουμε με σαντιγί, και Maraschino κεράσι .

Sex on the beach

Υλικά (1 ποτήρι)
30 ml Βότκα Smirnoff Blue
50 ml χυμό cranberry
50 ml χυμό πορτοκαλιού

Sex on the Beach - Liquerish

Υλικά
1 μεζούρα βότκα
1 μεζούρα λικέρ πορτοκάλι (π.χ. κουαντρό, γκραν μαρνιέ)
1 μεζούρα λικέρ passoa

Sex on the Beach - Tropical

Υλικά
1 σφηνάκι ρούμι καρύδα (π.χ. μαλιμπού)
1 σφηνάκι χυμός μήλο
1 πρέζα σιρόπι γρεναδίνη

Sex on the Beach - Creamy

Υλικά
1/4 μεζούρα βότκα
1 μεζούρα σναπς φράουλα
5-6 μεζούρες χυμός πορτοκάλι

Sex on the Beach - Peachy

Υλικά
1 μεζούρα βότκα
1 μεζούρα λικέρ πορτοκάλι (π.χ. κουαντρό, γκραν μαρνιέ)
1 μεζούρα σναπς μήλο

Sex on the Beach - Fruity

Υλικά
1 μεζούρα βότκα
3/4 μεζούρα σναπς ροδάκινο
3/4 μεζούρα χυμός βατόμουρο

Strawberry Daiquiri

Υλικά
1/2 oz strawberry schnapps
1 oz light rum
1 oz lime juice

Caribou Boogalou

Υλικά
1 μέρος Bacardi, 151 rum
1 μέρος Malibu, passion fruit rum
1 μέρος χυμό ανανά

Caribou Lou

Υλικά
1 1/2 μέρη, 151 proof rum
1  μέρος,   Malibu, coconut rum
5  μέρη,   pineapple juice

Old-fashioned

'Ενα απο τα πρώτα κοκτέηλ που φτιάχτηκαν ποτέ.

Υλικά
2 μεζούρες Bourbon (Μπορει να γίνει και με μαύρο ρούμι)
Σιρόπι ζάχαρης/κρυσταλική ζαχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκο θέλουμε το ποτό μας)
Μερικές σταγόνες Angostura Bitters
Φλούδα πορτοκάλι
3-4 Παγάκια

Εκτέλεση
Σε χαμηλό ποτήρι διαλύουμε τη ζαχαρη σε ελάχιστο νερό, ή προσθετουμε το σιρόπι.
Προσθέτουμε την Angostura και τη φλουδα πορτοκαλιου και ανακατεύουμε, πιέζοντας την φλούδα ελαφρα να βγάλει τα αρωματα της.
Προσθέτουμε μισή μεζούρα bourbon (ή ρούμι) και ένα παγάκι και ανακατεύυμε.
Συνεχίζουμε να ανακατέυουμε προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλκοόλ και τα παγάκια
Γαρνίρουμε με ένα κερασάκι μαρασκίνο

Mint Julep

Υλικά
80 ml. Bourbon (Δυο μεγάλες μεζούρες)
Φρέσκος δυόσμος
Ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης (οσο θέλουμε)
Μερικές σταγόνες Angostura Bitters (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Στον πάτο ενος ποτηριού ζουλάμε τα φύλλα του δυόσμου και τη ζαχαρη/σιρόπι με ενα γουδοχέρι, οχι πολύ, ίσα να βγάλουν τα φύλλα τα έλαια τους.
Προσθέτουμε το Bourbon και την Angostura.
Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο/παγάκια.
Ανακατέυουμε και γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου.
Αν βρίσκουμε το ποτό πολύ δυνατό, μπορούμε να το αραιώσουμε με λίγο νερό

Kamikaze

Υλικά
1 μέρος βότκα
1 μέρος λικέρ Triple Sec (πχ Cointreau ή Grand Marnier)
1 μέρος χυμό lime ή λεμονιού (Το ποτό φτιαχνεταί παραδοσιακά με lime)
1 φέτα lime/λεμόνι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα υλικά στο σέικερ με παγο και στραγγίζουμε σε ενα παγωμένο ποτήρι κοκτέηλ
Γαρνίρουμε με τη φέτα lime
Εναλλακτικά μπορούμε να μοιράσουμε το ποτό σε 2-3 σφηνάκια

Cosmopolitan

Υλικά
2 μεζούρες βότκα ή βότκα με άρωμα λεμόνι
1 μεζούρα cointreau ή grand marnier ή λικέρ triple sec
1 μεζούρα φρεσκοστυμμένο χυμο λάιμ
2 μεζούρες χυμό cranberry

Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο, και στραγγίζουμε σε ενα παγωμένο ποτήρι του μαρτίνι (τριγωνικό).
Γαρνίρουμε με μια φετούλα λάιμ ή ένα κόκκινο κερασάκι μαρασκίνο.

Bloody Mary

Υλικά
3 κ.σ. βότκα
6 - 8 κ.σ. τοματοχυμό
1 - 1 ½ κ.γ. χυμό λεμονιού
2 - 3 σταγόνες ταμπάσκο
2 - 3 σταγόνες γούστερ σος (Worcestershire)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και χτυπάμε καλά, ή απλώς ανακατεύουμε
Μπορούμε να βάλουμε στο ποτήρι μας μια φέτα λεμόνι, ή ένα σέλερι ή μια οδοντογλυφίδα με διάφορα όπως ελιές, πίκλες, καρότα κλπ.

Baileys Irish Cream

Πως να φτιάξετε σπιτικό Baileys 
Υλικά:
400γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
375γρ. carnation ή γάλα εβαπορέ
1 1/2 φλυτζάνι σκοτσέζικο ουίσκι
2 κουτ.γλ. βανίλια
2 κουτ.γλ. γλυκερίνη
1 κουτ.σούπας στιγμιαίος καφές
1 κουτ.σούπας βραστό νερό

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το σοκολατούχο ή εβαπορέ, το ουίσκι, τη βανίλια και τη γλυκερίνη. Ανακατεύουμε καλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το ζαχαρούχο και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το νες καφέ τον οποίο έχουμε διαλύσει στο βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε σε γυάλινη φιάλη και αφού κρυώσει, βάζουμε στο ψυγείο. Συντηρούμε 30 με 40 ημέρες.

Λίγα μυστικά
Πριν από το κάθε σερβίρισμα, ανακινούμε καλά την φιάλη να δέσουν ξανά οι γεύσεις. Να διευκρινίσω επίσης οτι η γλυκερίνη παίζει πολυ σημαντικό ρόλο, καθώς είναι αυτή που συντηρεί το ποτό μας ετσι ωστε να μην διαχωριστούν οι φάσεις του και χαλάσει.

1920

Υλικά:
30 ml ουίσκι ράι ( whiskey rey)
15 ml βερμούτ γλυκό
15 ml βερμούτ ξηρό
1 σταγόνα orange bitter

Εκτέλεση:
Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μεγάλο ποτήρι και σουρώστε τα σε ποτήρι του κοκτέιλ.
Προσθέστε 1 φέτα λεμονιού.

Λικέρ φράουλας

Υλικά
700 γραμ. φρέσκες γινωμένες φράουλες
350 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
350 γραμ. βότκα ή ρούμι
(ή αν θέλετε 250 γραμ. βότκα και 100 γραμ. ούζο. Προτείνεται)

Εκτέλεση
Πλένετε και καθαρίζετε τις φράουλες. Τις κόβετε στη μέση και τις βάζετε σε μία γυάλα εναλλάξ με τη ζάχαρη. Ρίχνετε το ποτό από πάνω και κλείνετε τη γυάλα. Το αφήνετε σε φωτεινό (όχι στον ήλιο), αλλά δροσερό μέρος. Το αφήνετε 2 τουλάχιστον 24ωρα. Στο διάστημα αυτό το ανακινείται μερικές φορές για να λιώσει η ζάχαρη. Το περνάτε από διπλό τουλπάνι σε κάποιο σκεύος, το αφήνετε τα κατακάτσει 2 ώρες, και το βάζετε στο μπουκάλι περνώντας το πάλι από τουλπάνι. Κλείνετε καλά και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Tips:
Μπορείτε να χρησιμοποιήστε ό,τι ποτό θέλετε. Βότκα, ρούμι, ούζο, τσίπουρο, μπακάρντι, τζίν, μισό-μισό, ή σε αναλογία 2 με 1. Ακόμα και καθαρό οινόπνευμα μισό-μισό με ποτό ή 2 μέρη ποτό 1μέρος  οπινόπνευμα.

Μυστικό:
Τις φράουλες δεν τις πετάμε, φτιάχνουμε ένα υπέροχο γλυκό κουταλιού. (βλ. συνταγή)

Havana world

Υλικά:
sambuca
blue coracao
malibu
χυμός ανανά

Εκτέλεση:
Βάζεις τη sambuca μαζί με το blue coracao και το malibu. Τα χτυπάτε, το ρίχνετε σε ψηλό ποτήρι και τέλος προσθέτετε το χυμό ανανά.

Perfect Love

Υλικά:
30 ml βότκα
15 ml parfait d'amour (παρφετ αμουρ)
15 ml μαρασκίνο
πάγο

Εκτέλεση:
Βάζετε πάγο στο ποτήρι (σερβίρεται σε χαμηλό ποτήρι για ουίσκι) και ρίχνετε ένα - ένα τα υλικά.
Γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού.

Λικέρ καραμέλας 2

Ένα λικέρ υπέροχο, σαν αυτά που κυκλοφορούν στην αγορά.



Υλικά

750 ml βότκα ή κονιάκ
500 γρ καραμέλες γάλακτος από τις μαλακιές

Οδηγίες
Ρίχνουμε τις καραμέλες μέσα στο ποτό, Το κουνάμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 βδομάδες.
Ανακινούμε αρκετές φορές το μπουκάλι ,για να λιώσουν οι καραμέλες.
Το ποτό είναι φανταστικό . Γίνετε κάτι σαν το Baileys.

Μυστικό.
Εγώ το άφησα εκτός ψυγείου και έλιωσαν καλύτερα οι καραμέλες. Και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα να μας χαλάσει...

Λικέρ καραμέλας

Υλικά:
1 μπουκάλι ρούμι (κατά προτίμηση σκούρο)
2 ζαχαρούχα γάλατα
2 φακελάκια βανιλίνη
1 εσάνς βανίλιας

Εκτέλεση:
Βράζετε το ζαχαρούχο για 3 ώρες σε μία κατσαρόλα με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα τενεκεδάκια. (σφραγισμένα)
Όταν είναι έτοιμο το ζαχαρούχο χτυπάτε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί και είναι έτοιμο!

Προσοχή!
Αφήνουμε να κρυώσουν τα τενεκεδάκια και μετά τα ανοίγουμε.

Blue Lagoon 2

Υλικά:
1/3 βότκα (43%)
1/3 χυμός λεμονιού
1/3 Μπλε Κιουρασώ, (μπλού κουρακάο)

Εκτέλεση:
Χτυπήστε τα καλά και στο σερβίρισμα προσθέστε θρυματισμένα παγάκια, στολίζοντας το ποτήρι με μία φέτα λεμόνι κι ένα κερασάκι

Blue Lagoon

Υλικά:
1 μεζούρα βότκα (43%)
½ μεζούρα χυμός ανανά
½ μεζούρα Μπλε Κιουρασώ

Εκτέλεση:
Χτυπήστε τα καλά και στο σερβίρισμα προσθέστε θρυματισμένα παγάκια, στολίζοντας το ποτήρι με μία φέτα ανανά.

Caipirinha 2

Υλικά:
5 cl Cachaca
1 lime
2 κουταλιές ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και μαύρη ζάχαρη)
θρυμματισμένος πάγος

Εκτέλεση:
Κόβουμε το lime στα τέσσερα και το βάζουμε σε ένα χαμηλό ποτήρι, μαζί με την ζάχαρη και το πιέζουμε με ένα γουδί για να βγει ο χυμός του lime. Το αφήνουμε για 2 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πάγο και περιχύνουμε με την Cachaca.
Ανακατεύουμε ελαφρά.
Βάζουμε στο ποτήρι δυο κοντά καλαμάκια.
H Caipirinha έχει περιέργη δυνατή και σχετικά ξινή γεύση. Ή την αγαπάς ή όχι.

Caipirinha

Υλικά:
Cachaca
2 Lime
Θριμματισμένο πάγο
2 κουτ.της σουπας σκούρη ζάχαρη

Εκτέλεση:
Σε ένα ποτήρι του ουίσκι (κοντό και φαρδύ), βάζουμε 2 Lime που τα έχουμε τσακίσει το καθένα στα τέσσερα.΄Ετσι έχουμε την πρώτη στρώση στο ποτήρι μας.
Μετά ρίχνουμε τον πάγο (2η στρώση), μετά την ζάχαρη της οποίας η ποσότητα ποικίλει με τα γούστα μας. Θέλει σίγουρα 2 κουταλιές κοφτές της σούπας.
Τελειώνουμε ρίχνωντας το ποτό Καζάσα μέχρι να φτάσει 2 δάχτυλα κάτω από το χείλος του ποτηριού.

Mojitos

Υλικά:
Παγάκια
Μέντα φρέσκια (φυλλαράκι
Ζάχαρη (καλύτερα χοντρή)
Λευκό ρούμι
Τόνικ
1 λεμόνι η lime

Εκτέλεση:
 Σε ένα ποτήρι (κατά προτίμηση σαν κι αυτά για το ουΐσκι, που είναι λίγο πιο φαρδιά) βάζετε την μέντα στον πάτο (καμιά δεκαριά φυλλαράκια, τα παγάκια, 1 κ.γ. ζάχαρη, και στίβετε μερικές σταγόνες λεμόνι ή lime.
Ρίχνετε και μερικές σταγόνες ρούμι, ίσα για να μουλιάσει η ζάχαρη.
Με ένα γουδοχέρι ή ανάλογο εργαλείο χτυπάτε τα περιεχόμενα μέχρι να θρυμματιστεί ελαφρώς ο πάγος και να 'τραυματιστεί' η μέντα.
Προσθέτετε κι άλλο ρούμι μέχρι να γεμίσει το ποτήρι μέχρι τη μέση.
Συμπληρώνετε το υπόλοιπο ποτήρι με τόνικ, και σερβίρετε κατά παράδοση με διπλά καλαμάκια

Orgasm

Υλικά:
1 μεζούρα βότκα (43%)
1 μεζούρα Baileys
1 μεζούρα Καλούα

Εκτέλεση:
Τα χτυπάτε όλα μαζί στο σέικερ με πάγο και το αδειάζεται σε ένα ποτήρι του κονιάκ (φούσκα) σερβιροντας το με ένα καλαμάκι

Pina Colada

Υλικά:
40 ml λευκό ρούμι
60 ml Batida de Coco
80 ml χυμό ανανά

Για Ντεκόρ:
ένα κομμάτι (1/6 μιας ροδέλας) ανανά
1 κερασάκι κοκτέιλ

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με παγάκια σε ένα σέικερ ή σε μίξερ και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε ένα ψιλό ποτήρι για Long Drinks με πάγο και προσθέτουμε το μίγμα μας (αφού προηγουμένως το σουρώσουμε).
Στο χείλος του ποτηριού τοποθετούμε το κομμάτι ανανά και καρφώνουμε πάνω του το κερασάκι με μία οδοντογλυφίδα.
Το ντεκόρ συμπληρώνει ένα καλαμάκι!